Malinconia, profonda malinconia per i profumi e i sapori di casa: le dita della nonna veloci ed esperte nel metter su in battito di ciglia tutta una tavola per noi nipoti del sabato pomeriggio senza preavviso..
Il profumo dei peperoni arrostiti, il basilico, il pane di granturco fatto in casa, il peperoncino, i pomodori maturi e quelli seccati al sole.
I ricordi della mia infanzia sono soprattutto densi di profumi e sapori ed io mi porto ancora dietro l’amore per la cucina di un tempo, la cucina del cuore, quella degli affetti e del pane-olio-e sale per merenda..
E quando amo lo dimostro con il cibo: niente è più efficace di un pranzo preparato con le proprie mani per esprimere l’affetto e la dedizione all’altro.. il regalo di una conoscenza tramandata da famiglia in famiglia, l’invito ad entrare nel proprio mondo di affetti e pertanto nella propria intimità..
